Item: 牛乳屋食堂
Rating: 82
Author: Ra.Ibasen

82点

2012.11.12.　　　13:00前の訪問。先客21人。初訪。

喜多方を後にし，１時間ちょっとドライブして会津若松市へ！
目指すはこちら。「牛乳屋……」面白い名前でしょう？
何でも，昭和の初め，馬車宿を営んでいた初代キヨノばあちゃんが，駅前に牛乳屋をはじめたそうな。そのキヨノばあちゃんが、当時隣に住んでいた中国人から本場の「支那そば」の技術を学び，ラーメン屋を開いたのが「牛乳屋食堂」のはじまりだそうです。
店に入ると，大盛況！しかし，１つ空いていた奥のテーブルを無事２人はゲットしました。
メニューが豊富ですね～。カツ丼も名物だそうな。
初代より引き継がれてきたご当地「会津ラーメン」のデフォは醤油のようですが，淡麗系ばかり食べてきたので，標記メニューに２人の目が止まります。ミルク味噌……「人気急上昇」と書かれた新メニューのようですが，店名と実にリンクしてるじゃありませんか。これにしましょｗ
「中太会津麺」と「極太手打ち麺」から選べるとのことだったので，ヤマセンさんは前者を，ワタクシは後者を注文しました。９分ほどで提供です。う～ん，これこれ。やっぱ濃厚系が好きかも！チャーシューが白っぽいのがミルク？それとも上からかけられた粉チーズ？さっそくいただきます。

麺を引き出すと，ぶっと～！いやあホントに極太ですね。多加水，断面不定形で平打ち気味。うねってます。いかにもボツっボツっと手で打った感じ。まるで「ほうとう」ですね。口に含むとつるぶりっとした食感で，腰が強～！イイんじゃないですかこの麺。うま～！
スープをいただいてみます。かなりシャバな，いわゆる普通の味噌ラーメンですが，動物系の旨みもしっかりとしているし，ミルク効果か，まろやかかつコクがあります。う～ん，旨い！粉チーズも溶け込んでいるのでしょう。ここまで淡麗を３つ食べてきたせいか，やたらと旨く感じます。やっぱワタクシ濃厚が好きだわｗ
具は，ねぎ，コーン，糸唐辛子，メンマ，チャーシュー。
ねぎは，青い部分と白い部分が混在。コーンの黄色，糸唐辛子の赤があるので，緑があると色合いはイイですね。
メンマは細めに咲いたタイプ。味噌スープをよく吸ってなかなかのうま～。
チャーシューは肩ロースタイプが２枚。味薄めですがホロホロと軟らかでうま～。
麺量は180ｇほどでしょうか。歯応えを最後まで楽しみながら完食。
スープは旨いので，つい完飲～！昼はもう食えんしねｗ

総じて，極太手打ち麺のつるプリっとした食感が秀逸な，ミルクとチーズのコクを感じるシャバ味噌らーめんですね。
いやあ，なかなか面白いメニューです。ヤマセンさんの麺も美味しそうでしたが，これでよかったかも。しかし，会計の時に気付いたんですが，こちらの方がいくらかお高めでした。ご注意を！
会津若松市内からさらに山奥に入った温泉街の，珍名店の珍メニュー。十分堪能しました。ごちそうさまでした。

蛇足：これにて昼の部は終了。栃木方面に戻り，栃木北部の名店を夜の部シャッターでねらったのですが臨休(T_T)で，小山まで帰ってサンジに行ったというわけです。
１日お付き合い下さったそうたさん，本当にありがとうございました。m(__)m