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都内にいくつかある味噌ラーメンの専門店だが、ここと大原店しかいったことはないが、両店ともレベルは高い。醤油などとちがってスープの出来より味噌の味わい深さを私は採点の基準としているが、味噌素人の私でもわかるほど丁寧な味作りである。麺も太い麺が好みにあっている。細めんもけっして嫌いではないので食べてみたい。ただしデフォにチャーシューが無いのは？トッピングすると多すぎるし。そこだけひっかかった。
ラーメン日本旅行
カズオ
虎壱
HARI
都内にいくつかある味噌ラーメンの専門店だが、ここと大原店しかいったことはないが、両店ともレベルは高い。醤油などとちがってスープの出来より味噌の味わい深さを私は採点の基準としているが、味噌素人の私でもわかるほど丁寧な味作りである。
麺も太い麺が好みにあっている。細めんもけっして嫌いではないので食べてみたい。
ただしデフォにチャーシューが無いのは？トッピングすると多すぎるし。
そこだけひっかかった。