今日はkaitさんが昨日レビューをあげてた「麺家 聖」さんに、自分も行って見ることにしました。

場所は神田駅西口から出たら中央通りを横断し、新幹線のガード下を道なりに行った所にあります。１２時１０分頃の到着で、先客多数ですが食べ終わって出ていく方も居てスグに座れました。自分の後の三人組は二階に案内されてたので、２階にも席があるようです。

取り敢えず券売機で食券を買うのですが、最初はつけ麺の７５０gにしようと思ってたのですが、隣に２０円増しの辛つけ麺が見えちゃったので、急遽そちらに変更したのは正解でした。（後からわかります）

食券を持って１階カウンターの奥から２番目の席に案内され、食券を渡すときに７５０gを告げて熱盛りか冷盛りの確認があり、熱盛りでお願いしてお冷を飲みながら待つことに。

麺茹でに７分かかると書いてありますが、そんなに待った感じはしないのですが、自分の超濃厚魚介とんこつ辛つけ麺が、店員さんの手によって運ばれて来ました。と同時につけ汁のお替り出来ますと嬉しいお言葉を頂きました。
http://photozou.jp/photo/photo_only/519011/161594940?size=800
恒例の記念撮影を済まして、まずは麺の一本食い。
エッジの効いた太めのゆるウエーブタイプの麺は、熱々でモチモチした美味しい麺ですよ。ただ小麦がギュっとしたシコ・コリタイプが好きな人にはダメな麺かも。まあ、自分は麺に関してはこだわりは無いので問題無いですよ。

つけ汁はドロッドロの豚骨魚介で超濃厚です。今回辛つけ麺にしたことで、つけ汁がカレーのルーに感じるくらいに旨いです。辛味はあまり強く有りませんが、スパイシーでとっても良さげです。後半につけ汁を追加したのですが、そちらはベースの豚骨魚介で濃厚なのですが、これが最初からだと後半飽きちゃうだろうな～と思いました。

具材はつけ汁側に角煮のような豚バラが２個とメンマ数本・魚粉の乗った海苔・刻みネギの布陣です。具材の内容などは他店と比べても引けを取らないような内容なので、自分としては及第点をあげたいな～と思います。

テーブルの上には豆板醤やおろしニンニクもあったのですが、ベースのスープが旨かったので味変しないで食べきることが出来ました。でも追加したつけ汁で最初から食べてたら、途中で味変してたかもね～

７５０gの麺量も見た目からも余裕だろうと思って食べましたが、流石後半は苦しくなりましたね。なのでこの麺量は茹で前で５００g強ってところですかね。それと周りからスープ割りの声が聞こえなかったので、この店はやってないのかも。自分もつけ汁が若干余ったので、余裕が有れば聞いてみたのですが、お腹イッパイで飲めそうも無かったので止めました。なのでココで本日のラー食が終了と相成りました。

次は豚骨ラーメンの野菜山盛りで再訪だ～

ご馳走様でした。