一ヶ月遅れのレビューＵＰです。情報遅くてすみません。
鉄骨スープさんのレビューを見て気になりました"牡蠣を使った和風魚介つけ麺”をいただきに立ち寄って来ました！
秋冬の味覚食材に代表されるひとつに“牡蠣”があります。このキーワードに惹きつけられて食べたくなりました。
この日は仲間内でボーリング大会があって南古谷までチャリで来たので終了後そのまま上福岡方面に向かってチャリを走らせます。
駅近辺のＲＤＢ掲載店舗の場所をチェックしながら周辺を探索しながら走ってそろそろ夜営業開始の時間カナ？！ってお店に向かってｐｍ５：４５分到着。ありゃっ？勘違い。ｐｍ６：００開店でしたので店頭シャッター待ちです。
５分前に夜開店準備に出て来たご店主に寒いからどうぞってフライングで店内に迎え入れていただきました。申し訳ないです。
早速「牡蠣入りのつけめんを！」とコールしました。ご店主さんニンマリ。
この後来客３名で開店です。
こちらでそーいえばデフォのつけ麺は未だいただいていなかったのを着丼したときに気付きましたのは麺を見てからです。
全粒粉入りの角太麺は知りませんでした。ラーメンとマゼそば、夏季限定つけ麺ではみな違う麺でしたのでなんか「おおっ！」って感じてしまいました。
濃厚な醤油豚骨魚介スープのつけ汁の中に味玉丸１個とメインの牡蠣が３個入ってました。
麺丼には全粒粉入り麺の上に白と緑の場所の葱が載せられております。
牡蠣の風味を際立たせる意味合いもあって具材はこんなトコです。
でゎ、いただいてみますね。
先ず麺からそのままいただいてみると全粒粉の芳ばしさと小麦の薫りが程良い配合でとっても良い、噛んで風味を感じる秀逸な麺ですよ。
つけ汁に浸けて食べるとまた更に旨味を発揮させますね。
つけ汁が濃厚ですが嫌味やエグミは全く感じない動物＆魚介の旨味たっぷりのトロミあるモノに仕上がっておりますね！これに牡蠣の身から出ている特徴ある旨味が混じって主張・表現されております。
牡蠣は人の嗜好差が著しい食材なのですが比較的味わい易い仕上がりになっておりました。
牡蠣好きの方にはオススメ出来ますが苦手な方にも是非チャレンジしてみてくださいな！
私も元々は割合苦手な方でしたがなかなか美味しくいただけました。
最近は精力的に限定メニューを開催しているコチラの次回作への期待も膨らむばかりですね！
ご馳走様でした！ また来ますね！！