2012　12/4(火)　13：45　先客５名

こちらの方面にはたまに来るのですが気がつけば一年以上開けての訪問となりました。仕事の合間だったのでお昼過ぎの中途半端な時間に訪問となりましたが、こんな時間でも先客はいて滞在時間30分位の自分の後にも絶え間なく来店してきて店内の席が空くことは無かったです。

3回目の訪問での選択はデフォの｢つけそば」の特盛を選びカウンターに座ると元気な店主さんに食券を渡しましたが今回は奥さんは不在で以前も見かけた眼鏡の相棒さんが厨房に居ました。

麺茹でのタイマーを覗くとタイムは7分となっており、待つ間に周りを観察すると他のお客さんの大半はこちらお店に慣れた感じの方が多くて食べた後に流し台近くまで食器を下げる方などがいました。
なんだかんだで注文から約10分程で着丼。
今回も手前には酢だちがおろし器と一緒に付いてました。スープには具が表面に海苔と白髪ねぎに底に沈んだメンマと直前にフライパンで炙ったチャーシューが1枚入っています。
スープを飲もうとレンゲを突っ込んだ時点で分かるのがかなりの濃厚さで味ももちろん濃いですが嫌な後味では無いので箸が止まることはなくちょっと硬めに仕上がった太麺を漬けようとしてもスープに沈まずに乗っかったままなので箸でスープをまとわりつかせて頂くと味が濃縮されていて美味しいです。濃厚とうたうだけあって本当に濃厚で麺に対しての持ち上げが良すぎて麺量に対しての割合を気にしながら麺を漬けますが半分ほど食べたところでスープに酢だちを絞り、皮を麺のほうへ削りかけて食べてみると酸味がとがると思いきや邪魔をすることをなく、さっぱりといいアクセントになったので最後まで気分良く麺を食べ終えることが出来ました。
最後にスープ割をしようとカウンターの高台にあるポットのスープをまずは味見するとちょっと薄めの魚介の出汁でこれはこのままでも絞めとして美味しいですがこれを残ったスープに入れて飲むとまた一段と装いが変わって落ち着く味になったので一気に完飲してしまいました。

流行りの濃厚系といえばそれまでですがこの味の店がもっと人通りのある町に出来ていればもっと混雑して近寄りがたくなっていたかも知れません。次回はカレーラーメンなんかも美味しそうです。