休日の深夜1：15頃訪問。
先客・後客ともに4名。

南武線の終電が過ぎて少し経っている時間ですが、店内は若い男性中心に盛況していました。
酒宴帰り風な方も見られましたが、もちろん私もその一人です(^_^;)

店員はベテラン風な男性1名で切り盛り。
この方は今回初めて見ました。
他のお客さんと話していた内容からして普段はもう一人いるようですね。
それでもこの店員はかなり手際が良く、食べ終わった丼の片付け等もスピーディーにこなしてらっしゃいました。

食券を渡した際、今回はちゃんと向こうから「お好みは？」との問いかけがあったので、いつも通り超固め・濃いめでお願い。
食券提出から6分ほどで提供されました！


麺は菅野製麺の太麺。
超固めということで通常の家系では味わえない、しっかりとした硬さの茹であがりです。
今まで何度かいただいた中で今回が最も良い塩梅の硬さでしたね。

スープはカエシがしっかりと利いていますが、それに負けることなく豚骨も存在感を発揮しています。
非常にマイルドな仕上がりになっており、スープも今までで一番良かったです。

ほうれん草はまずまずの量ですが、海苔3枚はなかなか貴重な存在。
チャーシューは脂身もほどほどで味も良好でした。


こちらには開店以来5回以上来ていますが、今回が一番良かったですね(^-^)
というより、今回の店員の腕が良かったと言う方が正しいのかもしれません。
川崎を離れてからすっかりご無沙汰でしたが、このクオリティーならまた来てみたいですね。

ごちそうさまでした！