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かつて、そう東池袋のかの地に週末毎通ったあの頃、1990年前後の大勝軒の山岸さん全盛期の味に一番近い味を蕨大勝軒は提供しています。特にスープはかなり近い！ある意味雑に切られた濃い味つけのチャーシュー、ネギの散らし方、メンマ、そして酸味が売りのスープ本体、器、トータルでかなりのコピー度。時には2時間並んでたべた東池「もりそば」を蕨で見つけて以来頻繁に通ってます。今の、濃厚魚介系を基準にする人には美味しいと感じられるか分かりません。でも、これが山岸さんの出してくれた東池大勝軒の全盛期の味です。大勝軒のオールドファンは是非ご自身でその味を確認される事をお勧めします。
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今の、濃厚魚介系を基準にする人には美味しいと感じられるか分かりません。でも、これが山岸さんの出してくれた東池大勝軒の全盛期の味です。
大勝軒のオールドファンは是非ご自身でその味を確認される事をお勧めします。