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20:15入店。2年ぶり。先客5人、後客3人。厨房には若い男性1人。食券提出時に「麺硬め」で注文。さほど待たずに出来上がり。鶏油が浮いたスープを飲むとマイルドながら豚骨のしっかりしたコクが出ていてなかなか美味しい。「はやぶさ」のような濃厚さではなくライトな家系といった感じで万人に受け入れられそうな味。次回は油多め、味濃いめで頼んでみよう。麺は硬めで頼んだので表面はモッチリとして中心部にはコシが残っている状態。スープとの絡みもよく家系にピッタリの麺だと思う。具はチャーシュー、ほうれん草、海苔、味玉。チャーシューはしっとりとした食感。味付けは薄め。ほうれん草は相変わらずたっぷり入っている。味玉は黄身がトロリとした半熟で程よい味付け。2年ぶりでしたがマイルドで優しい家系という印象は変わりませんでした。最近店の前をよく通るのですがいつも行列が出来ていて立川でも屈指の人気店になったようですね。
A.U
なきむし22
寝取られ君
17
くまのみ
りょんらー
先客5人、後客3人。
厨房には若い男性1人。
食券提出時に「麺硬め」で注文。
さほど待たずに出来上がり。
鶏油が浮いたスープを飲むとマイルドながら豚骨のしっかりしたコクが出ていてなかなか美味しい。「はやぶさ」のような濃厚さではなくライトな家系といった感じで万人に受け入れられそうな味。次回は油多め、味濃いめで頼んでみよう。
麺は硬めで頼んだので表面はモッチリとして中心部にはコシが残っている状態。スープとの絡みもよく家系にピッタリの麺だと思う。
具はチャーシュー、ほうれん草、海苔、味玉。
チャーシューはしっとりとした食感。味付けは薄め。
ほうれん草は相変わらずたっぷり入っている。
味玉は黄身がトロリとした半熟で程よい味付け。
2年ぶりでしたがマイルドで優しい家系という印象は変わりませんでした。最近店の前をよく通るのですがいつも行列が出来ていて立川でも屈指の人気店になったようですね。