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日本でも数少ない牛骨ラーメンを食べさせてくれる店だ。ただ、豚骨以上に独特の臭みがあり、好き嫌いはわかれるところだろう。一見変わったメニューに初めての来店にはとまどうが、店主が丁寧に教えてくれるので問題はない。オススメは牛骨紅味だ。牛骨元味を食せば牛骨の本来の味を知ることができるが、家系に臭みとくどみが増したような感じ。紅味は若干辛く仕上げてあるので臭みも少なく食しやすいように思う。牛のチャーシューはなかなかやわらかくうまかった。が、比較的体調の良いときに行くことをすすめる。夜遅く(朝5時?)までやっている。
ゆうじ
まこぽん
ken
t.y
日本でも数少ない牛骨ラーメンを食べさせてくれる店だ。ただ、豚骨以上に独特の臭みがあり、好き嫌いはわかれるところだろう。
一見変わったメニューに初めての来店にはとまどうが、店主が丁寧に教えてくれるので問題はない。
オススメは牛骨紅味だ。牛骨元味を食せば牛骨の本来の味を知ることができるが、家系に臭みとくどみが増したような感じ。紅味は若干辛く仕上げてあるので臭みも少なく食しやすいように思う。
牛のチャーシューはなかなかやわらかくうまかった。
が、比較的体調の良いときに行くことをすすめる。
夜遅く(朝5時?)までやっている。