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1/20（日）午前11時50分訪問。先客2名。後客8名。行列は無し。魚介系のラーメンだが、サンマでダシを取っているのが特徴。和風のスープはやさしい味付けで、ほんのりと魚介の香りもするが、臭みはない。麺は、コシコシ、つるつるの食べやすいもの。具のチャーシューはやわらかく、七味唐辛子も振られる和風ぶり。悪くはないのだが、スープはあっさりしすぎて、ボンヤリした出来になっている。麺ももう少し加水率が低い方が、このスープには合っているように思う。
ピムピリタ城
北崎ウンターデンリンデン
コテハリアン
なまえ
もんど
ぽんたくん
魚介系のラーメンだが、サンマでダシを取っているのが特徴。
和風のスープはやさしい味付けで、ほんのりと魚介の香りもするが、臭みはない。
麺は、コシコシ、つるつるの食べやすいもの。
具のチャーシューはやわらかく、七味唐辛子も振られる和風ぶり。
悪くはないのだが、スープはあっさりしすぎて、ボンヤリした出来になっている。麺ももう少し加水率が低い方が、このスープには合っているように思う。