7/7（火）18：35　開店時待ちなし後0　

店名に惹かれて訪問したが、調べてみると池袋の秋刀魚中華そば 生粋の姉妹店のようだ。開店時間を5分強過ぎて過ぎてようやく暖簾がかかった。L字形カウンターのみで、名前の通りこじんまりとしている。池袋では確か正油を食べているので、こちらでは券売機で塩をセレクト。

きれいに澄んだスープを啜る。塩角がキリッと立っているが、旨味も強く、ある意味バランスしている。出汁は、売りの焼サンマを丁寧に抽出したもの、とあるとおり、サンマ出汁による魚介風味が前面に出ているが、そこは焼サンマらしく、生臭さはない。”特製香味油”の油効果によるまろやかさと相俟って好印象。

パスタ用小麦のプライムハードと国産はるゆたかのブレンドによる細ストレート麺は、かために茹で上げられて強い歯ごたえ。

具はシンプルに刻みネギ、ミズナ、チャーシュー、白ごま少量。チャーシューは中厚で脂身の少ない部位。柔らかいが肉の旨みはやや抜けたものだった。久しぶりに池袋の方も再訪したくなった。