ターポン
パジさん
みすけ
コメント
こんにちは。
お、また地鶏研ですね！
全てのパーツのクオリティが高そうで、美味しそうだなぁ。。。
いつか福島に行くことがあれば、是非、食べてみたい一杯です！（＾д＾）
おさっても | 2013年1月13日 10:20
こんにちは。
此処の前は何度も通ってますがいつも行列が出来てますね！
間違いなく福島市では一番行列の出来る店だと思います。
自分もいつか再訪したいです！
酒乱 | 2013年1月13日 13:00どうもー。
くわぁぁ。ビジュアル堪らんすね〜。
レビューを読んだら食べたくなってきたので、明日は阿波家に行きます！
そうた | 2013年1月13日 19:22
aztecaさんこんばんは！
ありがとうございますっ
ビジュアルもココの魅力ですね。
動物系で攻めてくる味ではないですが、この塩味はオススメです！
いつの日か行ける事があれば選択肢にしてみて下さい。
ターポン | 2013年1月15日 23:15酒乱さんこんばんは！
ありがとうございますっ
＞間違いなく福島市では一番行列の出来る店だと思います。
そのようですね～。最近は営業時間も短くなったようなので、行けるときは混まなそうな閉店20分前くらいを狙ってます。
チャンスがあったらぜひコチラの塩も食べてみて下さい！
ターポン | 2013年1月15日 23:24
1年ぶりの再訪問。
先客10、後客4名、7名分の作成を含め待つ事15分ほど。
http://photozou.jp/photo/photo_only/1013055/169085516?size=800
ではスープからいただきます。
鶏油の香りが強めに感じられる、鶏ベースの旨みある塩味。魚貝も効いてますがそれほど主張しておらず、また酸味も感じません。わずかに澱も浮いてます。
麺は少し熟成が進んだ、ほぼストレートな細麺で茹で加減は普通。麺量は150g程度。
チャーシューは味付け穏やか、厚み1cmほどあるトロトロすぎて飲めてしまいそうな大判肩ロースが…おっと2枚。スープ味変はちょっとだけ。
煮たまごは、黄身が流れるくらい半熟でやさしい味付け。
他の具は、海苔、メンマ、刻みネギ。
前回も思いましたが、伊達屋は地鶏研らしさを全面に出しつつも、ココだけの個性をキチンと出してます。
麺の質がいつもとちょっと違ってあれっ？と思いましたが、トータルではやはりウマいですね。
そしてチャーシューが2枚。「塩チャーシュウメン」にチャレンジしてみようか迷ってただけに嬉しいサービスです♪
コチラはまた行くので、次回の訪問を楽しみにしたいと思います。
10周年も過ぎたし、そろそろ新メニューなんて出ると嬉しいなぁ。