純米無濾過生原酒
味噌子
slowhand
コメント
新規登録＆初レビュお疲れ様です。
「一心屋」さんも一回しか食べた事がないんですが3号店なんですか。
↑もまた行ってみたいんですが営業時間を考えるとなかなか難しいんですよねーｗｗ
と、なるともっと遠いこちらはもっと無理？
せっかくバスの乗り方も提供してくれているのに残念ですｗｗ
バスの運転手 | 2013年1月14日 12:04バスの運転手さん
まだ、開店直後という事で手探り中というかちょっと迷いがある感じですね。
オーナーがもうしばらくがんばって方向を絞るというか、改良した後に店長にバトンを渡す目論見のようです。
半年後とか一年後に行けばまた、熟成された一杯が楽しめそうですね。
純米無濾過生原酒 | 2013年1月14日 20:04
濃厚煮干し豚骨というスープは、確かにかなり豚骨は濃厚なんですが、煮干しの風味はあんまり感じられませんでした。正直言って「何か魚介入ってるかな？」くらいに感じましたが、店主プログにて「濃厚煮干し豚骨」という文字を発見した次第です。低加水のストレート細麺とスープの絡みは良好で、ランチタイムは替玉一玉無料との事で替玉もいただいてきました。なお注文の際には茹で加減もちゃんと聞かれました。あと、トッピングに角切りチャーシューも注文したんですが、何か手違いがあったようで後から別皿で出されました。開店直後で多少の混乱があった模様です・・・。
とりあえず、今度は一心屋金沢本店へ行ってみたいと思います。(本年４杯目)