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2018年7月26日の訪問です。本年117杯目は今シーズン３回目の冷やし煮干しラーメンでした。水出しで抽出されたまろやかな煮干しの旨みがじわっと舌に届いてくる、ほのかに酸味を感じる淡麗な味わいのスープが冷水で締められたコシの強い滑らかな舌触りの麺にほどよく絡む一杯でした！こちらは自家製麺がウリなんですが普段温かいメニューで食べている麺を冷やしにすることで、歯応えや味わいに変化が見られるのが面白いですね！冷やし煮干しが今シーズンよりモデルチェンジしたのに伴い、味付けが大幅に変わっていたのを前々回に食べた時に残念がったところ、多少日数はかかりましたが例年通りの味わいに戻ってきた感じです！今回は前回より大幅に酸味が抑えられたことで自慢の麺の味がより分かりやすくなった気がします。続く次回はタレ濃いめで試してみたいと思います。
再開お待ちしてましたよ～♪ 自分も大好きな「一心」本店さんに行けないのが残念でなりませんｗ コレっ、彩りも良くって美味しそう♪
バスの運転手さん レビューには書かなかった細かい不満点はいくつかあるものの、概ね例年通りの味わいに戻ってほっとしています。個人的な願望としてはもっとシンプルな盛り付けにして、純粋に煮干しの風味だけを増強してもらいたいところです。
純米無濾過生原酒
78点
80点
82点
82点
60点
一日三食ラーメン
どらごんstyles
さはちーにもも
ラーするガッチャマン(通院中)
Tamagooo
95点
85点
88点
85点
85点
本年117杯目は今シーズン３回目の冷やし煮干しラーメンでした。水出しで抽出されたまろやかな煮干しの旨みがじわっと舌に届いてくる、ほのかに酸味を感じる淡麗な味わいのスープが冷水で締められたコシの強い滑らかな舌触りの麺にほどよく絡む一杯でした！こちらは自家製麺がウリなんですが普段温かいメニューで食べている麺を冷やしにすることで、歯応えや味わいに変化が見られるのが面白いですね！
冷やし煮干しが今シーズンよりモデルチェンジしたのに伴い、味付けが大幅に変わっていたのを前々回に食べた時に残念がったところ、多少日数はかかりましたが例年通りの味わいに戻ってきた感じです！今回は前回より大幅に酸味が抑えられたことで自慢の麺の味がより分かりやすくなった気がします。
続く次回はタレ濃いめで試してみたいと思います。