2013年1月17日訪問
地下鉄四条駅から直通のこの店。外があまりにも寒いので、地上に出ることなく入店出来るこの店を選択。COCON烏丸の中にあるおしゃれな作りの店内です。背もたれの高いカウンター椅子から装飾品までメタリックと赤、黒、木目を配したこだわったインテリアです。
本日はチャーシュー麺を選択。鉢一杯に広がるチャーシューの真ん中に、無料トッピングの半熟たまごが置かれています。
さて、京都を代表する豚骨醤油のこの味は甘いスープを柔らかめのゆで加減の細い麺がお決まりです。天天の場合は麺がさらに細いように思われます。さらにスープも京都ラーメンの中ではもっとも甘い部類に入るように思われます。これらの対策として、硬め＋辛めのコールを追加しました。
コールの効果でいつもより硬めの麺が出てきましたが、スープはいつもより甘いような気がします。
紅ショウガ、辛味噌に味を強靱化してみますがあまり変化はありません。
チャーシューも甘く煮こまれています。
私にはこのラーメンは少し甘すぎるようです。