2012/8/13訪問

前回はあまりにもの行列に屈してしまった新潟屈指の人気店。
訪問時は運良く（？）土砂降りでして、待ち客は１０名弱だったかな？
およそ１５分ほど待ちテーブル席へと案内されました。

まずはメニューを拝見。
予習不足の為、なにが人気なのか全くわからんｗｗｗ
家族が醤油を食べるとの事なので塩にしてみました。

まもなく提供された一杯は旬の食材とされるオクラが印象的。
中々ステキなビジュアルですよ～！

【スープ】http://blog-imgs-50.fc2.com/a/l/p/alphakaityou/201208151745476c3.jpg
スープは魚介系の出汁感が強く芳醇な味わい。
あっさりとしながらもしっかりとコクがあり、塩ダレの塩梅も程好し。
また揚げネギの香ばしい風味も出娑張る事はなくアクセントとしては◎

【麺】http://blog-imgs-50.fc2.com/a/l/p/alphakaityou/20120815174558fd8.jpg
麺は緩やかにウェ～ヴした平打ち麺。
加水率は高めに感じられ割とモッチリとした食感。
個人的には加水率低めな細麺でも試してみたい気がいたしますｗ

【具材】http://blog-imgs-50.fc2.com/a/l/p/alphakaityou/201208151746204a3.jpg
　　　　http://blog-imgs-50.fc2.com/a/l/p/alphakaityou/20120815174634336.jpg
　　　　http://blog-imgs-50.fc2.com/a/l/p/alphakaityou/20120815175057911.jpg
チャーシューは豚肉ではなく、表面を炙られた鶏肉。
これがデラウマだったのですが、子供に取られ一欠けらしか食べれませんでした…Ｏrz
正直このオクラは如何なモノかと思いましたがなんのその。。。
青臭さは感じず全く違和感なし。
こんもりと盛られた２種類のネギは清涼感高し！

いや～、さすがは新潟屈指の人気店…大変美味しく頂けました。

ご馳走様でした。