長堀三休橋近くにあるメン太ジスタだにえるの場合にお邪魔しました。前はお昼に麺2種類で営業してたんですが今は夜のみでバール営業（和ばぁる 魁）しながら3種類の麺メニューでやってはります。店主のゆんさん？初めてお目にかかりました。さすがに可愛らしい人気者になるのが判るキャラクターの持ち主で、魅力的な女性でした。この方があちこちのラーメンを食べ歩き、メン太ジスタのベースを決めてはります。業界でも有名人です♪さて、肝心の麺は和出汁をベースに飲んだあとの〆の一杯をコンセプトに展開されてます。今日はその中で、本枯れ貝汁あさり塩そばを頂きました！細目の縮れ麺にあさりが丼一面に拡げられて麺が見えない位です♪出汁は貝出汁をベースに和風魚介系の出汁を塩スープに仕上げ、〆に相応しいあっさり感タップリのラーメンに仕上がってます。スープがとにかく優しい味わいで旨いんです！麺も縮れ部分に貝出汁と塩味が上手く絡んで麺も美味しく頂けます。あさりは若干砂だしが甘く時おりジャリッてしますが、愛嬌として流せる範囲です。とにかく優しい味わいで飲んだあとには最適な仕上がりですね！(^.^)飲めませんが！後のメニューも頂きに来ます！ごちそうさまでした！(^.^)店主様にもお会いできて感激でした！次は混ぜつけ麺頂きに来ます！