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17:10入店。この時間帯だとどの店もやや客入りは寂しい感じ。先客なし、後客2人。厨房には男性1人。しばらくして出来上がり。どんぶりは結構小ぶりですね。スープは煮干しが効いたやや苦みのある物。煮干しだけでなく動物系のコクもありなかなか複雑な味わいのスープですね。麺は中太ストレートでちょうどよい茹で加減。表面はツルツルしているが噛むとモッチリした食感でなかなか美味しい。具はチャーシュー6枚、メンマ、海苔、ナルト、味玉。チャーシューはやや歯応えのある豚バラ。ジューシーで肉の味がダイレクトに味わえる。味玉は黄身がトロリとした半熟。スープまで完飲。オープン時からこってり系が多いたま館ですがその中ではやや個性的なラーメンですね。強いインパクトは感じませんが昔ながらの中華そばが食べたい時は重宝しそうです。
A.U
SHIRA
東海帝王
ホワイトファング
LIE LIE LIE
とまそん＠ラーメン食べて詠います
先客なし、後客2人。
厨房には男性1人。
しばらくして出来上がり。どんぶりは結構小ぶりですね。
スープは煮干しが効いたやや苦みのある物。煮干しだけでなく動物系のコクもありなかなか複雑な味わいのスープですね。
麺は中太ストレートでちょうどよい茹で加減。表面はツルツルしているが噛むとモッチリした食感でなかなか美味しい。
具はチャーシュー6枚、メンマ、海苔、ナルト、味玉。
チャーシューはやや歯応えのある豚バラ。ジューシーで肉の味がダイレクトに味わえる。
味玉は黄身がトロリとした半熟。
スープまで完飲。
オープン時からこってり系が多いたま館ですがその中ではやや個性的なラーメンですね。強いインパクトは感じませんが昔ながらの中華そばが食べたい時は重宝しそうです。