純米無濾過生原酒
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コメント
こんばんわ～！
相変わらず肉を食らってますねー！！
肉の拘りの無い自分ですが今流行りの低温調理のものだったら鶏チャーで炭火焼きだったら豚が好みですね～♪
でも酒のつまみだったら話は別です・・・美味しかったらつまみで買って帰りたい気持ち分かります～！！
バスの運転手 | 2013年1月26日 22:16バスの運転手さん
ここのチャーシューは特別ボリュームがあるわけでもないんですが、いい肉を使ってこだわりの調理がされていているようで、他にはない独特な味わいになっています。肉の味が堪能できるような気がします。
純米無濾過生原酒 | 2013年1月27日 07:27おはようございます
チャーシューでスープがぬるくならないように別皿で提供される配慮が嬉しいですね(^ ^)
猫舌な僕はたまに冷えたチャーシューで調節したりしますよw
ラーメンはやはりチャーシューが美味くないといけませんよね〜
TAC麺 | 2013年1月27日 10:29TAC麺さんコメントありがとうございます。
坦々麺や創作系のラーメンなどでチャーシューの無いこともありますが、やはり基本的にラーメンにチャーシューは不可欠な存在と言えると思います。それもそれなりに気合いの入ったものが乗っていると余計にうれしくなってしまいますね。
純米無濾過生原酒 | 2013年1月27日 20:17どもです。
相変わらず行動範囲が広いですね～。
こちらのチャーシューは、それまで興味がなかった長男に「これは美味しそう」と思わせた逸品です。
それを自宅で楽しめるっていうのは、なかなか贅沢ですよね～。
朴さん | 2013年1月28日 20:17朴さんさん
そのチャーシューは今晩ようやく食べ終わりました・・・。
買って帰った次の日は仕事で家を空けていて、正味五日間ほど楽しみました。
もう数年分くらい味わったような気がしています。あまりにも贅沢でした。
純米無濾過生原酒 | 2013年1月29日 01:24
今回は大盛りにしてチャーシューも五枚で最近お目見えしたらしい、ピンク色で生っぽい「低温ローストチャーシュー」と従来の「炭火焼きチャーシュー」を２：３で二種盛りにしてもらいましたが、この店ではチャーシューの枚数が多いとスープがぬるくならないように別皿で提供されるようです。
いろんな材料からとられた出汁がかなり濃厚なスープやプリプリモチモチの手打ち麺はいつも通りの美味しさです。そして(２時間かけて焼いたという)炭火焼きチャーシューも相変わらず香ばしい上、噛むと肉汁が口中にあふれて文句無しの美味さです。さらに(５時間かけて焼いたという)低温ローストチャーシューの方は柔らかく生っぽい食感で、より肉の味が濃く感じられるような気がします。北陸ではあまり見かけない低温調理のチャーシューですが、やはり素晴らしい味に仕上げられていました。会計の際にレジ横に販売用の炭火焼きチャーシューがいくつか置いてあったので、思いきって一本(2850円)いただいてきました。ラーメンとしてはかなり高額な今回の一杯の二倍以上と高くつきましたが、自宅であの絶品チャーシューが数日にわたって味わえるというのは非常にありがたい事です。
それからこの時は気が付かなかったんですが、ここ最近煮干しラーメンというのを限定でやっているようなので、機会があればまた食べに行きたいと思います。(本年13杯目)