呉ではどんなラーメンが楽しめるかと思ったもののRDBには情報がほとんどない．（どうしてRDBには西日本の情報が少ないのでしょうか?）
呉駅から伸びる大通り沿いに入り易そうなお店を発見．呉店とあるからチェーン店のようだ．

和モダンな店内は広々としてファミレス風．テーブル席が多くグループ客向き．
僕はお一人様なのでカウンターの隅っこを陣取る．
ご当地ラーメンを発見．太刀魚ラーメンとな！？
豊島漁港で水揚げされた太刀魚を使っているとのこと．なるほど地元の漁港なのですか．

麺は細麺ストレート．コリッとした食感が良い．
スープを一口すすると，スッと魚介の味わい．これが太刀魚か．特別どうということもないけれど，未経験の味には違いない．ライトながらも豚骨にしっかり支えられたおいしいスープだった．
細い茹でモヤシもコリッとして良いし，ネギの強烈な香りも良い．はずせないトッピングだ．
極薄のバラチャーシュー2枚．チャーシュー単体で楽しむというより，麺と一緒に，モヤシもネギもチャーシューもひっくるめて味わうタイプなんだろう．
一つ気になるのは，とってつけたような背脂．必要なのかな？僕はよけてしまったけど．
ラーツァイという無料トッピングがあって，ニラを辛味タレにつけこんだもの．辛くて匂いも強烈だけど，味変アイテムとしてはなかなかのものだった．

普段は避けるチェーン店も，見知らぬ土地では安心して入れるので悪いチョイスじゃない．
店員さんは二人だけで良く対応しているし，麦茶やアイスキャンディーのサービスも良心的．
BGMは飾りっけのないJPOP．旅の疲れが少し癒された．
呉ではラーメンより冷麺が有名なようだ．次の機会はぜひ冷麺を食べてみよう（ほんとに来るのか？）．
呉編，続く．