（２/２食目）　　　　

当日の2食目は、大宮駅の西口から東口に15分ほど歩いて移動し入店した此方のお店です。　
此方は昨年の8月にオープンしたお店で、訪問したいと思っていた私の課題店です。　　
店舗の外側に設置されている埋め込み式の券売機で、首題メニューの食券を購入して入店。　
そして、適当なカウンター席に座ると目の前に赤ペンとオーダーシートが置かれていてます。
そのシートを見ると味付けや麺の硬さなどの好みを記入する書式になってます。
私は、初めてのお店なので、お任せに印を付けて食券と共に店員さんに手渡し。　　

出来上がりは早く2～3分で高台越しに現れたので、手元に引き寄せました。　
替玉システムのラーメンにしては少し値段が高めの様に感じる一杯ですが、味の方は如何な物かとスープを啜ってみます。　
スープはチョイ熱の仕上がりで、円やかな喉越しが美味しい乳白色の豚骨スープには微かな辛さが加えられています。　
辛味の豚骨のメニューを提供している事は下調べで承知していましたが、このメニューにも辛さが加えられているとは思っていませんでした。　
辛さに弱い私は、食べ進めるとライスが欲しくなって仕舞いました。
隣でライスを何杯もお代わりして食べている先客は余ほど辛いメニューを注文したのでしょう。
麺は、ストレートの極細でチョイ硬の茹で加減です。　
豚骨ラーメンの中では並の硬さの様で、プッツンと歯切れが好い食感が残る仕上がりで中々美味しい麺です。　
具材は、長さが　6～7センチのチャーシュー・木耳・メンマ・刻みネギで、チャーは厚さが1.5センチほど有り食べ応えが有る品でした。　
替玉は、現金で受け付けるとの事なので、その場で100円を支払い並硬で口頭注文。　
1分ほどで出来あって来た替玉を器に移し換えて其方も頂き、ご馳走様でした。　　

処で、此方のお店では「ワッショィ」や「ヨッ」と云う掛け声を何度も耳にしましたが、あれは何なのでしょう・・・。