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2012/08/13訪問。上野の油そば 椿が美味しかったので油そばと迷いましたが、せっかくなのでつけめんで。大盛り1.5玉(375g？)で注文。店内の雰囲気はあまり良くない。笑具はチャーシューと海苔、スープの中にメンマ、水菜、柚子？チャーシューは分厚いのにぷるぷる柔らかくて美味しい。麺はつるつるもちもちとした中太麺、なんでもタピオカが練り込んであるらしい。つけ汁は豚魚、魚粉強い濃い目のタイプですが、柚子？の風味が抜けていって重さをあまり感じない。スープ割りしてみると顕著。椿の系列店は上野の油そば 椿とこのお店しか食べていないので、蒲田や西新井の椿にも行ってみたい。
もつ
北崎ウンターデンリンデン
まるまる(°…°)四隅踏破
ななろく
西本健太朗
摩天楼
上野の油そば 椿が美味しかったので油そばと迷いましたが、せっかくなのでつけめんで。
大盛り1.5玉(375g？)で注文。
店内の雰囲気はあまり良くない。笑
具はチャーシューと海苔、スープの中にメンマ、水菜、柚子？
チャーシューは分厚いのにぷるぷる柔らかくて美味しい。
麺はつるつるもちもちとした中太麺、なんでもタピオカが練り込んであるらしい。
つけ汁は豚魚、魚粉強い濃い目のタイプですが、柚子？の風味が抜けていって重さをあまり感じない。スープ割りしてみると顕著。
椿の系列店は上野の油そば 椿とこのお店しか食べていないので、蒲田や西新井の椿にも行ってみたい。