azteca鯛麺 真魚の他のレビュー
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コメント
aztecaさん、こんにちは。
最近、鯛出汁のラーメンを良く目にしますが、なかなか美味しいですね！私もハマりました。
でも、やはりラーメンに肉がないのは寂しいですね～(^_^;
人類兼麺類 | 2013年2月12日 08:51こんにちは～
連食お疲れ様ですσ(^_^;
私には出来ません
何故なら必ず大盛をオーダーしてしまうから…(;_;)/~~~
しかし、肉が無いのは寂しいですね
鯛ラーメンなので何か拘りがあるのでしょうか？
ひろき | 2013年2月12日 14:33人類兼麺類様、こんばんは。
最近密かに鯛味ブームですｗ
こちらはラーメン専門店ではなさそうですが、美味しい鯛を使っているので味は申し分ないと思います。
＞でも、やはりラーメンに肉がないのは寂しいですね～(^_^;
ですね！やはり肉が無いと・・・ｗ
azteca | 2013年2月12日 21:21ひろき様、こんばんは。
自分も大盛が基本なのですが、1軒目が何故か不安が過ぎり並にしたのが正解でした。
ですのでもう少しガッツリ感があればよかったのですが・・・
＞鯛ラーメンなので何か拘りがあるのでしょうか？
もともとは鯛を使ったお店のようで、夜は鯛料理を提供しているようです。
なので、鯛のことは熟知していると思います。
azteca | 2013年2月12日 21:24こんばんは！
このようなお店が新橋にあったなんて知りませんでした。情報ありがとうございます！
鯛塩は好きなジャンルなので、これは近々行ってみたいですね☆
ターポン | 2013年2月13日 23:39
1軒目が不完全燃焼だったので、もう1軒と思いふらふらしていると、鯛ラーメンの幟があり、以前テレビで見かけたような感じがしたので訪問。
一口目、じんわりとした鯛の旨みと動物系の味わいが印象的です。表面に浮かぶ胡麻の風味と動物系は鶏が出ている感じがします。
麺は縮れた中細麺ですが、麺の味わいは調理麺様に感じます。
トッピングは鯛の揚げもの、タケノコ、ほうれん草、半茹で玉子、白髪ネギ、水菜、茶碗1杯の鯛飯が添えられます。白髪ネギと水菜は香味油がかけられているのか？風味を感じます。鯛の揚げ物はしっかりとした鯛の味わいがしてとても好印象です。
麺を食べ終わり、半分ほど残った鯛飯にスープをかけて食べると鯛の旨みが増幅される感じがします。
全体的には鯛の旨みがしっかりと出た味わいが好印象です。鯛のおいしさは至るところに感じられます。しかしながら、トッピングに肉がないのが大分残念に感じます。ただ、店主さんの人柄はすごく良く、また食べに来たいと感じた1杯でした。