他の食堂に埋もれて、レビュー忘れ発覚･･･！

この手のお店では、つけ麺の文字に弱いワタクシ☆

いや～、日立初は噂通りでしたね。グダグダ言わずまずは内容。

具は、カイワレ、メンマ、のり。メンマは瞬時に自家製と判り、甘めの味付です。
つけ汁内に切チャーシュー、若干の玉ねぎ。(玉ねぎ5倍増し希望！(笑))

麺は断面四角の太ストレートで、風味もそれなりで、硬さが又コール無しで十分の噛み応え！
この辺の文化では、逆に「柔らかくして」って言われそうだけど、めげずにコール無しでは通常この硬さにし続けて戴ければ、つけ麺文化も根付いてくるだろうと思います。
･･･麺ひとつとってもこれが、日立初なのですよ（嬉）。

スープは、割りは勿論、温め直しも可ですね～！
又、一杯一杯鍋に移して温めている姿も好印象です。

県南では良く戴ける、豚骨+鶏+魚介＆表面鶏油のタイプに感じたんですが、
豚骨入りに対する味覚自信皆無なので、表記通り鶏白湯にしました（苦笑）。

塩分適度で、トロミは若干。
ご覧の通り、多めの表面鶏油（チーユ）の快感で食べ進めるタイプのつけ麺ですね～。
最初はアツアツなのでご注意を。


トータルで、日立初の、表面鶏油タイプで戴くダブルスープの太つけ麺！
３名のうちの男性２名が独学で始められたという事で、ダブル店主殿の模様。
ある意味、独学で県南のあの店とほぼ同じスープを作られているのは凄いと思う････。

夜限定の「鶏ソバ750円」も(ガツン鶏？)期待大ですね～。

【祝:+1点】