Item: 朝日屋
Rating: 100
Author: ラフメイカー

100点

こってりが評判の店で旨い清湯を見つけた。一口スープを含めば力強くも上品な鰹出汁が心地よく口いっぱいに広がる。多少チヂレのある細麺は加水高めでモチりとした食感。スープも良く拾ってくれる。チャーシューは軽く焼き目が付けられており、脂が程よく溶けている。肉自体は臭みもなく、スープの邪魔をしない絶妙な味付け。肉の旨みも良くホロリと口解けする極上の仕上がり。女性スタッフの接客も良く、作り手の丁寧な仕事も伺えるトータルで旨いラーメン店。まだ開店間もないようだが、昼時ともなると待ち客が出来るほど。回転さほど悪くなく短い待ち時間で旨いラーメンが食べられるのもまた良し。鴻巣より北方面も新店目覚しく、埼玉の新たな激戦区になっている。埼玉のラーメンフリークなら抑えておくべき一店だと強くオススメする。