見た目すっきり淡麗の塩ラーメンだが、意外とクセ者。具材にお麩がのっているあたり、和食の主張を感じる。メンマは20ｃｍくらいのものが切らずに、1本まるまると入っている。叩いてあるので簡単に噛み切れるが、箸では千切りにくいのでやや食べにくい。今回は豚肉を選んだが、ほろほろっとして味付けもいい感じ。スープは品良く澄んでおり、出汁をふんわりと感じる。また海老を使っているようだが、全面に出てくるというよりは、口にスープを含んだときにふわっとくる感じで、上品な使い方をしている。なかなかおいしいです。ただ、麺は微妙。細麺で歯応え良く食感はいいが、どうも麺の香りが個人的には合わなかった。後半はかなり他の具材やスープとの違和感を感じた。

餃子は6個で200円と良心的と思ったが、結構小さくて値段なりかなぁ。ただ、手作りなのかころっと太ったのや長細いのやら、色々あってちょっと微笑ましい。

まだ開店したばかりなのでこれからもっと良くなるだろうと期待も含めてこの点数にしました。細かい話ですが、メニュー立ては必要だと思います。醤油のビンが詰まってでてきませんでした。自分の前のも隣のも。夜ちゃんと冷蔵庫にしまってますか、開店前に量や鮮度を確認してますか？柚子こしょうのさじも代えた方がいいです。スプーンではなくヘラにすべきだと思います。使う側になって考えたら、当然のことだと思います。。。