楽しいお酒をいただいたあと、春日部では夜遅くまで営業しているこちらに、良い心持ちで訪問。
個性的なお店の名前は印象にありましたが、ラーメンのほうは全く予習なしです。
いまどき語尾に「R」なんて、嵐山光三郎でも使わんぞｗ

店の構えはデザイン系のスタイリッシュさが感じられ、春日部の街ではオサレな部類ですね。
銘木の看板がかかり、上部の行灯に描かれた羽のついた豚さんのマークが妙に可愛らしく思えます。
店内は白を基調に明るい雰囲気で、夜遅い所為もあってかお客さんも若い人が中心のようです。
券売機の上には大きなメニュー写真が貼ってあり、初めてでもイメージが掴みやすいのはグッド。
まずは基本メニューをポチリです。

カウンターにつきましてスマートに食券を差し出すと、思いがけず麺の硬さ、油の量を聞かれます。
ん？あー、九州系？んだば、バリカタで！と、酔っぱらいｗ
店員さんが奥で待ち構えるマスターにオーダーを一気に伝えると、颯爽と調理が始まりました。
4人でバラバラのオーダーでしたが、麺の茹であげはあっという間なので、3分くらいで提供されちゃいました。

黒地のドンブリに上品な分量が入れられており、その盛り付けはやっぱり九州系らしからぬ様相。
たっぷりの岩のりと白ごまがデフォで浮いていて、ワンポイントに小梅がのるなんて、昔流行った京風ラーメンみたい。
スープもやや薄い色に見え、白濁豚骨と呼ぶほどに乳化したタイプではなさそうです。
白ネギも九州系には珍しい薬味ですしね。

ごまとのりを避けてスープを上手に掬ってグビリ。
お、見た目よりもとろりとした舌触りながら、豚のダシ感はややライトな仕上がり。
とはいえ、脂はしつこくなく、塩梅も薄めなので旨味自体は十分なほどに感じられます。
ともすれば既製感を覚えるスープですが、その完成度はかなりのものに思えます。
ストレートの細麺は粉の香りを残しており、パキパキとした食感とともに九州系の王道といったタイプ。
最初の一口目では私の標準で比較した場合、ワンランク硬めの茹であがりでした。
これは恐らく、麺上げ以降提供までのスピードが早いからで、すぐ想定通りの硬さになりました。
もちろん、スープと麺の相性もバッチリで、麺を持ち上げると丁度良いカンジにのりとごまがまとわりつきます。
この2つの素材が旨味を増幅して、麺とスープの仲を取り持っているようなイメージ。
豚骨スープと岩のりがこんなに合うとは思ってませんでしたので、目からウロコです。
チャーシューは厚めにスライスされたバラロールで、薄めの味付け。
しっかりとした歯ごたえと、素性の良い脂身の旨さが光りますよ。
スープの旨さに替玉を考慮せずに飲み過ぎてしまいましたが、食べ足りない私は半替玉を所望。
「半」といってもちょっと増やしたいときには十分な量です。
小梅をかじって、口の中を爽やかにしてご馳走様。

少々甘めの採点かもしれませんが、よく考えて作られた構成で、お見事といえる一杯でした。
こってりしすぎず、かといって全く物足りなさを感じさせないあたりは、飲んだあとにお腹を満たすには持って来い。
ただし、翌日の体重増加は避けられない宿命ｗｗｗ
気に入りましたので、次回は素面で評価しに来ます！

うまい指数 1.05