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「平打ち味噌 「680円」」@ラーメン 輝の写真(2/3食目)    

当日の2食目は、亀有駅南口のリリオ弐番館B1に在る此方です。 
この壱番館にはらーめん豚喜が営業していた時に一度訪れた事が有るので、その時の微かな記憶を辿り向かいます。 
そして、地下へ入りましたが目的のお店が中々見つかりません。 
諦めかけた時、リリオ参番館側の出入り口の外側に在る此方を発見しました。 
お店と地下街の間にガラスの出入口が有り、私はそのカラスドアの中側でお店を探し回っていたのです。 
やっとの事で見つけたお店に入店すると目の前に券売機が有り、その側には女将さんでしょうか女性が立っていて、にこやかに出迎えてくれました。 
私は予定していた首題メニューの食券を券売機で購入して、カウンター席に座ります。 
尚、当日の入り状況は先客が2組3名で後客は4組5名でした。 

ラーメンの出来上がりは比較的早く、席に着いてから4~5分で高台に現れたので、早速何時もの通りスープから先に頂きましょう。 
表面にラー油と魚粉の様な物が入っているスープを啜ってみると味噌の風味が美味しく感じるスープです。 
辛さもピリ辛程度に抑えられいたので、辛さに弱い私でも難なく頂けそうです。 
麺は、幅が0.5~0.6センチほどの品で均一な太さなので、手打ちではない様です。 
茹で加減は気持ち硬めの仕上がり。  
麺の色はパスタに近い透明感が有る品で、食感もラーメンと云うよりパスタに近く歯切れが良い麺です。 
具材は、長さが8~9センチのチャーシュー1枚・メンマ・青菜・ネギで、ネギが味噌の味が好く浸み込んで中々美味しい品した。 

麺が幅広という事で、スープの拾いが大変良く味噌の風味を十分に味わいながら頂く事が出来た一杯でした。  
ご馳走様でした。

投稿 | コメント (1) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

どもー。

豚喜は行きましたね~。
今はやってないんだ。
なかなか特徴のある味噌ラーメンのようですね。

Ra.Ibasen | 2013年3月9日 19:58