■要約■美味しい！辛いラーメンは苦手なのですがスープのまろやかさがすごく◎でした。にんにくのアクセントがいい感じ。麺の太さがまばらなのが個性的ですね

【麺】弾力ありますが表面はすこしゆるい？というか柔らかい舌触り。麺の幅がまばらで少し食べにくさを感じますが、舌触りのやさしさでうまくカバーされています。味はおいしい！強めの小麦粉をフレッシュに仕上げてますね
【スープ】辛いラーメンは苦手なのですが、このスープは美味いです。麹臭さといいますか、全体にほんのり発酵系の香＋マイルドなスープベース。表面の香味油に鷹の爪が効いていますが暴力的なほどではありません。脂っけは完全入荷でまったり、という感じ
【トッピング】野菜と薄切り肉、です。野菜は適度にクタって味噌にはベスト。また肉には「食べるラー油」的なにんにく香味油がかかっています、ほどよいアクセントになって味噌スープとすごく合います。美味しい。針唐辛子が辛味に“波”をつけてくれるのも大変よいです。

■総評■
いやー。おいしかったですわ。麺の食べにくさは食感の面白さとイーブンですね、味はたいへん美味しいので、個人的には全体を極太平麺で食べたいです。スープのまろやかさとにんにくの愛称がよかったので、にんにくだけプラスして見たい気もします。