こちらの店にしかない釜だれとんこつラーメンを頂きに来ました。先月くらいに友人がＦＢにアップされてて、どうしても気になってました。博多まで中々足が運ばなかったんです！！昨年かなあ？川端の一蘭がビルになっててラーメンでビルか？と感心しながら見てました。一蘭最初のスタイルがやはり受けたのだと思います。仕切りのあるカウンターで脇目もふらず、ひたすら食べる。一緒にきた相方のことは気にしないで食べるstyle。好みを紙に書いて濃い薄い、硬い軟らかい、辛い辛くない、ニンニクやネギの有無等々明確に紙に記載させて間違いなく好みのラーメンになるようにした。女性が気兼ねなく替え玉が出来るようにノーボイスオーダーシス...[続きを見る]テムを導入。但しチャルメラという遊び心も忘れずに！(^.^)秘伝のタレ！要は唐辛子ベースの辛味ダレなんですが好みの量や有無を聞くことで特別感を増長させる。中々若者中心に人と介さなくても最後までOK なんかは今の時代にmatchしたstyleなんでしょうね！お客様も途切れることなくひっきりなしでした。味を記したいのですが、釜だれとんこつの特別感や限定？にしている理由がどうしても見つかりません。なのでラーメンそのもののコメントは控えさせて頂きますが博多とんこつラーメンを世界に知らしめた功績は、アッパレです♪ごちそうさまでした！お持ち帰りの1食売りのお土産の汁無しラーメンが気になります！