久し振りに、ふじ麺が食べたくなって平日の夜の部に訪れてみました。　
近くに有るＣＰに車を停めて入店し、券売機で目的の食券を購入して空いている席に座り食券を渡します。　
ラーメンが出来上がるまでは時間が掛かると思われますが、厨房の様子は余り見えないので店内を見渡すと店舗の外に貼って有る新店情報がガラス越しに見えました。
そこには「4月中旬ＯＰＥＮ予定！鶴おか」と書かれいています。
埼玉県草加市に開店する様ですね。　
お店の中から見ているので文字が反転しているため読み取るには時間が掛かりましたが、時間潰しには丁度好い物でした。　
尚、当日の入り状況は先客が2組4名で後客は5組7名です。　

席に着いてから11～2分経った頃ラーメンが出来上がり運ばれて来たので、何時もの通りスープから先に頂きましょう。　
啜ってみると深みの有る仕上がりで、中々美味しいですね。　
店内に置かれているスープの説明書きによると「ゲンコツ・鶏ガラ・玉ねぎ・キャベツ・カボチャ・米・鰹・煮干し・サバ・ソウダなどを13時間煮込んで作ったスープとの事。
背脂も加えられ仄かな甘味も感じますが、唐辛子の辛さも相俟って絶妙なバランスです。　
麺は、チジレ極太で気持ち硬めの茹で加減です。　
仕上がりのゴワゴワ感は其れほど強くなく食べ易い食感で、スープの絡みも良好です。　
具材は、長さ7～8センチのチャーシュー1枚と野菜で、キャベツはモヤシの下に数切れ入っているだけでした。　
又、モヤシは少しシャキシャキ過ぎる様に感じました。　
麺量は其れほど多くなく、ガッチリ頂きたい人には物足りない量だと思いますが、成熟された美味しいスープの一杯でした。　　　　　
ご馳走様でした。