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「叉焼麺」@中国料理 煌蘭 横浜店の写真【入店状況】2013-03-14 1207入店。先客20名くらい。後続数名。
【注文】叉焼麺(1050円)。ランチメニューも1050円なので全般にやや高めの店なのかもしれない。
【待ち時間】8分。
【麺】中細麺。強い特徴のある麺ではないが悪くはない。茹で加減は普通。麺の量も普通程度。
【スープ】あっさりした醤油スープ。ベースは鶏系だろうか。醤油の強さは中庸。中華系のスパイスの効いたスープだ。
【具】焼豚、青梗菜、葱。シンプルな構成の具だ。ほんのり赤みのある縁で彩られた焼豚はやや小ぶりなもの。少し甘味を感じる味付けになっており美味い。大きさが小さ目なのが残念。青梗菜は風味よく良い箸休めになる。
【感想】味そのものは悪くはない。焼豚は自分好みの味で気に入った。ただ、やはり値段の高さが気になるところ。
【備考】ランチサービスとして杏仁豆腐とドリンクがついた。

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