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「鶏チャーシュー麺+半熟味玉(半分)」@麺屋 臥龍の写真3月16日(土)19時頃
軍鶏白湯と鶏白湯の区別は分かりませんが、とにかく鶏にこだわった一杯が魅力的なこのお店。
濃厚というより、あっさりとした中にコクがあるスープ。鶏チャーシューは2種類の部位(もも、むね)を楽しめます。好みは脂身があるもも肉ですが、むね肉も周りに黒胡椒で味付けされている。双方ともに鶏の旨み、素材の旨みが堪能できます。
あと、半熟玉子が半分で提供されているのが嬉しいですね。もちろん、トロトロの黄身に濃厚な味はとても美味しい。具材では中々見ない穂先メンマや、青ネギのアクセントもあり、ほんと中身の濃い一杯です。ごちそうさまでした。

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