（１/２食目）　　　　

今回は、此方の限定メニューを頂くため埼玉県の大宮に訪問して来ました。　
開店時間を少し過ぎた午前11時40分頃にお店に着くと何と店舗前に先客の姿が有りません。　
店内を覗くと客が入っているので、私も入店して券売機で首題の食券を購入すると店員さんから『其方の席にどうぞ』と声が掛かりました。　
その席は2人掛けのテーブル席です。　
改めて店内を見渡すとカウンター席も含め、私が案内された席以外は全て埋まっていたので、納得してテーブル席に座りました。　
尚、私の後に入店して来た後客達は当然外待ちです。　　
又、メニューは一周年記念の「七種の煮干しの鶏だしラーメン」を食べたかったですが、既に其方は提供日が過ぎて仕舞っているので、頂く事が出来ず3月限定を今回は頂く事にしました。　

そのラーメンは、席に着いてから9～10分ほど経った頃に出来上がり運ばれて来ました。　
その際、店員さんが小皿に盛り付けたレモン風に仕立てた品を少しずつ好みで加えてみて下さいと持参して来ました。　
そこで私は少し箸の先にその品を付けて味わってみると微かな酸味と背脂の様な風味を感じましたが、先ずはデフォの味を確かめるため透明感の有るスープをレンゲで掬い啜ります。　
するとアッサリとした口当たりですが、奥深い風味を感じる仕上がりで美味しいです。　
味付けも程よい塩梅で、厳選された色々な材料を出汁の材料に使用しているのでしょうが、私の鈍舌ではその品目は解りません。
麺は、軽いウエーブが付いた細い品で、全粒粉が練り込まれている様ですね。　
食べてみるとサクッとした食感で、アッサリとしたスープに好く合い美味しいです。　
具材は、直径9～12センチのチャーシュー2枚・角太メンマ・牛すじ肉・大根・刻み葱で、艶やか色の牛チャーが目を惹きます。　
そのチャーは厚みは有りませんが、程好い歯応えを感じる品で、スープの味も程好く浸みた中々の品です。
又、何と言っても今回の具材の中では煮込まれた牛すじ肉ですね。
プニョとした歯応えが堪らなく美味しい品でした。　
焦がしネギの風味も程好く効いた一杯で、麺量は其れほど多くありませんが味で満腹になった感じを受けた一杯でした。　　
ご馳走様でした。