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ラーメン二郎新橋店＠港区に訪問前客 8人 後客 8人 ヤサイはクタで甘み満載。キャベツ率高めは直系らしく潔い！スープは乳化が進みトロリ。骨感より豚感が凄まじい・・・。ジロセンもしっかり効いてショッパウマー。こういうスープにはニンニクが合う！腕肉はしっかり歯ごたえが有る。クニュクニュムッチリと独特な食感。味付けは適度で良い塩梅。麺は芯がやや残るアルデンテ(汗)加水率が高く、カンスイも低め。その性格からかパスタ麺と言われる由縁か？ロット先頭だったのもあるが最後まで歯ごたえの有る麺だった。だがそれ故しっかり噛み小麦感がガツンと味わえたのが良かった。麺が少し前の豚ラーメンと似てたな・・・。そういえばスープも＠＠；アブラが凶暴で甘い！チュルンとミルキーなアブラ反則です・・・。このアブラとクニュ！な豚のアブラ身と濃厚スープに・・・。ラストきつくなったのは内緒(汗)美味しかったです！ご馳走様でした＾＾ｂ詳細はここで見れます・・・http://banderu.exblog.jp/18792799/
桜
千年
小林謙三(チーム謙三)
焼きおにぎらず
とっちちゃん
つちのこ
前客 8人 後客 8人
ヤサイはクタで甘み満載。
キャベツ率高めは直系らしく潔い！
スープは乳化が進みトロリ。
骨感より豚感が凄まじい・・・。
ジロセンもしっかり効いてショッパウマー。
こういうスープにはニンニクが合う！
腕肉はしっかり歯ごたえが有る。
クニュクニュムッチリと独特な食感。
味付けは適度で良い塩梅。
麺は芯がやや残るアルデンテ(汗)
加水率が高く、カンスイも低め。
その性格からかパスタ麺と言われる由縁か？
ロット先頭だったのもあるが
最後まで歯ごたえの有る麺だった。
だがそれ故しっかり噛み
小麦感がガツンと味わえたのが良かった。
麺が少し前の豚ラーメンと似てたな・・・。
そういえばスープも＠＠；
アブラが凶暴で甘い！
チュルンとミルキーなアブラ反則です・・・。
このアブラとクニュ！な
豚のアブラ身と濃厚スープに・・・。
ラストきつくなったのは内緒(汗)
美味しかったです！
ご馳走様でした＾＾ｂ
詳細はここで見れます・・・
http://banderu.exblog.jp/18792799/