平成２３年１２月　訪問

鶴岡の大山に美味いﾗｰﾒﾝ屋があると前から耳にしていましたので､庄内に出張があったついでに夕方4時の遅すぎる昼食に寄ってきました｡お店も綺麗で大きく広々として､こんな人気の店というのは半分くらい外すものですがｽｰﾌﾟをひとくちすすって納得しました｡魚介の優しい柔らかい甘い風味が驚く程にしっかりと残ります｡最近の進化系のようなｲﾝﾊﾟｸﾄはないですが､これだけしっかりと上品に上手にﾀﾞｼの取れたｽｰﾌﾟは珍しいと思います｡このｽｰﾌﾟは目立ちませんが中々ないです｡地味ながら滋味あふれるとはこんな感じでしょうか｡

麺は細の縮れですが､縮れ具合は少なめ､茹で加減は柔らかめでｺｼの強さが好きな方にはもうひとつかも知れませんが､子供からお年寄りまで支持層は広い感じです｡米沢中華系よりも縮れとｺｼは控え目で新庄ﾓﾂ系よりはｺｼがあるという感じでしょうか｡これなら家族連れで安心してちょくちょく食べに行きたい､そんな中華です｡

ごちそうさまでした｡