2008年01月29日 夜
20:30頃いったら満席でした。らーめんは白、黒、赤の3種類あるらしく、腹が減っていたので名前的に一番こってりしてそうな黒を頼みました。太麺か細麺かを選べるらしく、黒に合いそうな太麺にしました。ハンガーがあるので上着を壁にかけとけば食事中邪魔になりません。使う人がいるかはわかりませんが髪留めなどもありました。こういう気配りはいいと思います。
黒というからマー油でも入ってるのかと思ったら、節と柚子の効いたいわゆる和風豚骨でした。俺は柚子が苦手なので、こういうスープはあまり好きではありませんが、出汁がしっかりとれててタレは濃すぎないので、レベルの高いスープだったと思います。
麺はかたすぎず太すぎずでよかったです。具はチャーシュー2つ、海苔1枚、メンマでした。メンマは甘くてあまりおいしくありませんでしたが、チャーシューは絶品でした。柔らかいけど歯ごたえがあり、分厚いけど中まで味があっておいしかったです。味玉もよかったです。とろとろの半熟で、味もほどよくついてました。
接客もいい感じで、仕事が丁寧なのがよくわかりました。次は白を食べてみようと思います。