2013.3.24　14:35　先客０名、後客２名。屋台ラーメン 醤家からの連食です！こちらも通しの営業です。旦那さんは配達中で外出しているようです。提供まで時間がかかるかと思いきや、女将さんが調理を開始〜！途中で、旦那さんにバトンタッチ！後客や出前の注文等、二人で手際良くさばいていますね〜！１０分程で着丼〜♪
女将さんから提供され、よくまぜて召し上がりください！とのこと！出来立てですので熱々〜、湯気で写真を撮るのに一苦労（笑）。餡の粘度は低めですね。ベースとなる餡は、甘みはないものなので、その分辛味をストレートに感じますね！具材ですが、キャベツ、ニンジン、ニラ、レバーの定番のものに、豚バラ、ネギ、ニンニクが入っており、カボチャは入っておりません。レーバは、独特の香りが残るもので、苦手な人にはダメかも。レバー好きには♪レバーの代わりに豚バラっていうのはよく聞きますけど、一緒に入っているのは珍しいですね〜！また、これが良い感じに合ってますね〜。ニンニクは、刻みやおろしでなく、薄くスライスしたものですので、ガツンと主張する味わいでなく、優しい味わいで、食べている時は、臭いは気になりません。食後しばらくしてから、あっ！さっきニンニク食べたな！程度です。
麺は、中太麺でスタミナに使用されている太さのものでしょうね！茹で加減も、シメ具合も問題ありませんね！餡の粘度低いため、麺を引きづり出しただけでも、餡が麺に良く絡んできますね〜☆※店舗情報によると、ホットは細麺のようです。
スタミナとしては、亜流な材料たっぷりですが、甘辛ではないので、初めての方には受け入れ易いかも！ニラレバ炒めに、具材はたっぷり追加された感じで☆

県央地区では多くの店でスタミナが提供されており、私も未訪店がまだまだ！！こちらの店では、水戸藩ラーメンも提供されています。茨城県観光物産協会で発行している水戸藩らーめんとスタミナラーメンのパンフを入手しました。これには、県内で食べられる水戸藩らーめんやスタミナの店舗が掲載されております。スタミナ食べ歩きには重宝しますよ〜♪http://www.ibarakiguide.jp/seasons/ramen.html　よりダウンロード可能です！