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50点
あつもり[その他/豚骨魚介]
竹屋 新秋津店（東京都東村山市）too

東久留米市の「竹屋」の、のれん分けらしいですが、同じそっくり味にするなら　美味しい時の「竹屋」をまねして欲しかった。麺の太さを今より太く、魚介(節系)の味をもっと強くして欲しい。そうすれば、今の味は、ふぬけた味に感じると思います。竹屋の原点の味にした方が、より客足が増えると思います。お店の主は、自分で探求して　より自分らしさを前面に出してもよろしいのでは?
　

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