2013.3.20.　　　　12:30過ぎの訪問。先客９人。初訪。

時々開く茨城県版ＲＤＢトップページ。登録された新店をチェックするのさｗ

するとある日，一軒の登録店が目に留まりました。ん？このお店，ちと怪しくね？（何でかは見れば歴然ｗ）ということで真相究明のために訪問～。

行ってみると，ここですか～。元喜元門の向かい側。この敷地に車をよく停めたっけ。
「昼らーめん始めました」の大きな看板が出ています。この居酒屋さんが始めた昼の部のらーめん屋さんなんですね。
けっこうお客さんが入ってます。居酒屋の店主さんと従業員さんらしき方々がフレンドリーにお出迎え。和風のカウンターに腰を下ろし，メニューを眺めると，３種のラーメンが基本のメニュー構成。その中から表記メニューを注文しました。「シチリア岩塩と鶏油の黄金スープ」ですと。塩好きにはたまらん薀蓄ですね～。
待ってる間にメニューの裏を熟読。

「はんなりやさんの作ったラーメンを食べたい」
　　　お客さんのそんなひと言から始まりました
仕込みの合間に何度も試作をして
　　　夜のお客様のご意見を伺い試行錯誤を
　　　　　繰り返しながら　今の形になりました
ラーメン屋さんのラーメンではない
　　料理屋の作った「らーめん」をお楽しみください

だそうです。う～ん，何か見えてきたような……。
と，思う間に提供。なかなか美しいビジュアルじゃないですか。
「写真撮っていいですか？」と聞くと，「どうぞどうぞ，100枚ぐらい撮ってください！」とお兄さんｗ
さっそくいただきます。

麺は高加水の黄色い細縮れ。口に含むとほわッとかん水の匂い。茹で具合は硬めで良好ですが，こりゃちと微妙かな。もっといい麺がありそうです。
縮れてるので清湯スープでも絡みはまずまず。でも，う～ん……。
レンゲですくって飲んでみると。優しげな出汁感漂う上品スープ。薀蓄によると，「鶏がら　モミジ　鶏肉　野菜　果物」をバランスを考え弱火でじっくりと煮込んだとのこと。確かに上品な味わいで悪くないですよ～。でも，強い出汁感を求めて日々研究してる一流ラーメン専門店と比べると弱いとも言える。
「ラーメン屋さんのラーメンでない」……と断ってるんで，意図的なんでしょうけどね。和食の出汁の取り方は，えぐみが出ないように細心の注意を払うようなんで，ラーメン専門店とは考え方が違うんでしょう。
具は，海苔，メンマ，分葱，糸唐辛子，チャーシュー。
海苔は上質。メンマは和出汁で炊き上げたとのこと。なかなかのうま～。
分葱と糸唐辛子の色合いはいいですね～。これ，評価できます。
チャーシューは薄いのが２枚。まあこれも，上品に仕上げようというこだわりかな。「蒸気を入れながらやわらかく焼き上げた，煮豚ではない本物の焼豚」とのこと。煮ようが焼こうが旨けりゃ良しｗ　軟らかいのですが，薄くて脂が少なくちと私には上品すぎるかな。
麺量は150ｇない印象。完食完飲～！

総じて，居酒屋さんの作ったこだわり上品塩清湯らーめんですね。
いやあ，なかなかの出来だと思いますよ。居酒屋の常連さんが感動して応援したくなるのもよく分かります。
ただ，スープは人それぞれの好みでしょうけど，麺のかん水臭は好きじゃないのでね。
常連さんは喜んでるようなのでこのままでいいんでしょうが，遠くから遠征に来るラヲタさん向けではないかな～。ということで表記の採点。
「はんなりらーめん」は鶏ポタとのことなので，機会があればそれをいただきに再訪します。
ごちそうさまでした。