平成２４年５月訪問

新潟生まれのラーメンチェーン店のようです。鷄殼・豚骨・味噌・塩・胡麻・特豪とスープは定番６種類に鷄殼塩・豚骨塩を加えた８種類から選べるようで、更につけ麺やまぜそばもあり、サイドメニューも豊富でファミレス的なラーメン店といえます。

味噌スープは甘味のある北海道味噌とコクのある長期熟成八丁味噌の二種類の味噌をブレンドしたものという事で、しっかりした風味と味噌の甘味がよくできています。背脂も少々見えるが、更にバターを若干溶け込ませたような風味とコクもありかなり満足できる仕上がりです。

この店は麺がウリのようで、新潟県農業総合研究所食品研究センターと新潟県なまめん工業協同組合が共同開発したという柿渋麺、ポリフェノール成分が豊富らしい。太麺と細麺から選べるようで味噌にはやはり太麺をチョイスさせて頂きました。ご大層な歌い文句はあるが麺の味は特に独特さは感じない。スープの風味が勝ちすぎているのかもしれない。鷄ベースの塩・醤油とかつけ麺ならもっと麺の味がわかるかも。

具材は麺の上にはメンマや細切れチャーシューの他にこんもりとたくさんの野菜が乗る。白菜・もやし・玉葱・人参・キクラゲ、そして刻み葱をパラパラと。具だくさんで結構堪能しました。

チェーン店のファミレスラーメン店と油断していましたが、少なくともこの野菜味噌はなかなか美味しいラーメンでした。御馳走様でした。