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【時流】みなさんこんにちは オナコです。＊ビジュアル見るからに濃厚そうなスープにチャーシューが3枚、メンマ、薬味ねぎが奢られ、小さめな丼にトコロせましと具材が鎮座しております。＊スープ煮出された煮干しだけでなく「煮干粉」が飛び道具的に作用しますが、必要以上のエグミや臭みはなく主張します。屋台骨の豚骨の働きもございましてなかなかインパクトの強いスープです。個人的には非常に好きな類です。＊麺中太のストレート丸麺はやや柔めの茹で加減ながらモッチリとしておりスープとの相性が素晴らしい。＊具材肉感を残したバラチャーシュー、メンマともにやや強めの調味加減ながら素材感のある出来映えです。スープの主張が強い為いやみを感じる事はありません。＊総評豚骨魚介のお店として開店したコチラが「青森煮干し」に路線変更して久しいですが、時流の利もありココ最近は高評価が続いているようです。こんな一杯が地元でもいただきたいものです。ごちそうさまなわけだが
研オナコ
ともひ２
⚽️チェケ☠️♏️
ばっさ
サモアの怪人
かぷっちょ
みなさんこんにちは オナコです。
＊ビジュアル
見るからに濃厚そうなスープにチャーシューが3枚、メンマ、薬味ねぎが奢られ、小さめな丼にトコロせましと具材が鎮座しております。
＊スープ
煮出された煮干しだけでなく「煮干粉」が飛び道具的に作用しますが、必要以上のエグミや臭みはなく主張します。屋台骨の豚骨の働きもございましてなかなかインパクトの強いスープです。
個人的には非常に好きな類です。
＊麺
中太のストレート丸麺はやや柔めの茹で加減ながらモッチリとしておりスープとの相性が素晴らしい。
＊具材
肉感を残したバラチャーシュー、メンマともにやや強めの調味加減ながら素材感のある出来映えです。
スープの主張が強い為いやみを感じる事はありません。
＊総評
豚骨魚介のお店として開店したコチラが「青森煮干し」に路線変更して久しいですが、時流の利もありココ最近は高評価が続いているようです。
こんな一杯が地元でもいただきたいものです。
ごちそうさまなわけだが