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平日の開店５分ほど前に初訪。先客１５名ほど。豚鴨つけそば、というネーミングに濃厚なものを勝手にイメージしていましたが、塩以外のつけ麺でこれほどあっさりしたものは初めてでした。かといって平たい味ではなく、じわりと旨味が効いています。調理されている前の席に座ったのですが、ダシの取り方は相当贅沢です。具も全てがハイレベル。特にチャーシューと海苔は特筆に値します。点がイマイチ伸びなかったのは、つけ麺には良い意味でのエグ味を求めてしまうからです。ここは間違いなく中華そば。醤油・ラーメンの２冠王たる所以をみせていただけそうです。
ペロ助
ぴろリポ
40Clockers
タミヤモトオ
平日の開店５分ほど前に初訪。先客１５名ほど。
豚鴨つけそば、というネーミングに濃厚なものを勝手にイメージしていましたが、塩以外のつけ麺でこれほどあっさりしたものは初めてでした。かといって平たい味ではなく、じわりと旨味が効いています。調理されている前の席に座ったのですが、ダシの取り方は相当贅沢です。具も全てがハイレベル。特にチャーシューと海苔は特筆に値します。点がイマイチ伸びなかったのは、つけ麺には良い意味でのエグ味を求めてしまうからです。
ここは間違いなく中華そば。醤油・ラーメンの２冠王たる所以をみせていただけそうです。