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麺もスープも、とても美味しいのですが、全体のバランスが微妙にずれてしまったか(謎)。
もう少し、魚介系の香りを立たせて欲しかったように思われました(迷)。
食べる側の体調もあるので採点が難しいです。
次回は、万全の体調で臨みます。
<蛇足>
焼豚がしょっぱかったよ。
万能ネギも新鮮なものを希望。

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