Item: 横浜家系ラーメン たくみ家 牛久店
Rating: 80
Author: Ra.Ibasen

80点

2013.3.23.　　　12:00前の訪問。先客12人。初訪。

「麺処らーめん漢」の後は15日に開店したという，やはり新店のこちらへ。
土浦市にある「横浜家系ラーメンたくみ家」の２号店だそうで，あちらはこれまでも仕事帰りによく使わせていただきました。味はまあまあですがちとお高めという評価。こちらはどないでしょｗ
入店すると元気よくお出迎え。土浦のお店よりも活気がありますね～。ちとうるさすぎるかｗ
後払い方式のようですね。メニュー構成は土浦店とほぼ同じですが，まぜそばやつけ麺はないようです。醤油，塩，味噌のデフォルトは同額ですが，トッピング違いのメニューはちとこちらの方が安く設定されているようです。あちら，デフォ以外はお高めたと感じてたので，これはうれしい。
基本の醤油を注文。味と油は普通，麺は硬めで注文しました。７分ほどで提供です。あれ？ウズラが乗ってますね。土浦店ではなかったような……。さっそくいただきます。

麺は大橋製麺製。かためコールが効いていてちょうど好みの茹で具合。この麺好きですよ。うま～！
麺に絡んでくるスープはかなり濃厚です。麺をすすっただけでねとっとした鶏の油が香ります。とろみのあるしっかりとした豚骨と結構重い鶏油。重厚な豚骨に負けないカエシ感。でもしょっぱすぎない……。うま～。
ウズラの玉子にこの味わいはどこかで……あ，そうか。守谷の「横濱家系ラーメンさがみ家」に似てるのか。（後でいろいろ比較してみたら似ているところ多し。同シホン？）でもあちらは」ちとしょっぱかったんですがこちらは適正デス。
具は，海苔，ねぎ，ほうれん草，チャーシュー，ウズラ。
海苔は３枚。大振りでうま～。家系のスープと海苔の愛称は抜群ですね。
ねぎは適量。ほうれん草も普通。
チャーシューはそれほど厚みありませんが，軟らかうま～。これならマシもアリですね。
ウズラはプリッとしててウマウマ。ウズラ好きです。横濱家系ラーメンさがみ家ではマシたっけｗ
麺量は150ｇほどかな。完食完飲～。

総じて，豚骨とカエシのバランスがいい，濃厚家系ラーメンですね。
シホンだと思うんでセントラルキッチンスープかもしれませんが，結構好きです。
塩分濃度高くても横濱家系ラーメンさがみ家に79点付けたんで表記の採点で。
４月いっぱいのトッピング無料券をもらったのでまた行こうｗごちそうさまでした。