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コメント
相変わらず的確かつ簡潔、古いエントリーですが、読破して思わず脱帽です。
この店は、ネギが塩。モヤシとワカメは味噌になっています。
是非とも、塩と味噌もご賞味いただきたいですね。
Dr.KOTO | 2014年1月19日 21:30昨年、桜の写真を撮るついでに寄った店です。ご夫婦の接客も良くて、老舗と言うより近所の店タイプです。確か近くの豚骨で、がっかりしましたが、この店で息を吹き返した気がします。また、桜の季節になったら、散歩の途中で、是非立ち寄りたいですね。その時は、塩かみそを試してみます。アドバイスありがとうございました。
タイソン・バージョン中高年ニート | 2014年1月21日 15:48
スープは典型的な東京ラーメン。生姜が利いているが、醤油味は、もっと強い。さぶちゃんを力強くした感じだろうか。それでいて塩が立っている印象はなく。グイグイ飲めるタイプ。化調は入っているような気がするが、せいぜい味を調える程度と思うので、いやらしさはない。
麵は細麺。少し茹ですぎのような記がする。硬めくらいが調度よいだろうか。
チャーシューは５枚ほど。薄いけれど、しっかり味が染みてトロトロ。
驚きはないけれど、安心して食べられる一杯。近くにあったら、通ってしまいそうな店だ。