Item: 田島家 本店
Rating: 65
Author: 白

65点

白

佐野実氏の「支那そば」から暖簾分けしたお店である「支那そばや分(所在地横須賀中央)」。
その「支那そばや分」が2010年に閉店するにあたって、田島屋本店でその味を引き継がれることになった…といった趣旨が、当時支那そば屋の張り紙に貼ってありました。
食した印象ですが、雰囲気は似ている違うラーメンといった所でした。
もっとも違和感を感じたのは、
麺：細麺ストレート⇒細縮れ麺
の変化です。
麺のパサパサ感も少し気になってしまって。
申し訳程度に入っていると感じてしまった焦がしネギに、哀愁を誘われてしまいました。
ご馳走様でした。