此方のお店はいつ通っても混んでおり、どんな味なのか興味津々でした。
多少の待ちを覚悟して、食べてみる事に。

本日１４：０５到着。空席が４席あり一安心。
苦手の甘味が強いらしいので上記メニューにしました。

店内は広々しており清潔感もあり、落ち着いた雰囲気でラーメン屋と言うより和食屋と言った感じ、そのせいか女性客も多い。

店員はご主人だろうかつけ汁担当の男性一人、麺担当の若い男性一人、接客・配膳担当のアジア系のおばちゃんの計三名。
ご指摘があるようにイマイチ愛想が悪い。
「いらっしゃいませ」「ありがとうございました」の声はあるのだが、笑顔がありません。
ニッコリとしてもらうと大分印象が違うと思うが。
まあ私はそれ程気になりませんが。

待つこと１５分ほどで高台に「おまちどうさま」。
平皿に盛られた麺は、心配していた茹で置きでは無いようで光沢良くとても美味そう。
つけ汁はかなり赤く、脂分がギラリと光りとてもワイルド。
具はつけ汁に入れられており、短冊状に切られたチャーシュー４〜５本、海苔、メンマ、味玉、薬味ネギ。

つけ汁を一舐め、見た目同様ワイルドですね〜ビリッと辛く、美味い。
麺をつけてズルッといくと、前面に来るのはラー油の味で辛くて美味いが、ベースの味が良く解らない。

麺は中太で軽くウエーブしており、断面が四角いタイプ。
茹で加減、〆加減完璧でモッチリと美味い。
具の方は可も無く不可も無くで印象に残りませんでした。
あっ薬味ネギが美味かったですね、量がもう少し欲しいです。

三分の一ほど食べた辺りで慣れてきたのか、ラー油が麺に吸い上げられて薄くなったのか、ベースの味が徐々に感じられるように。
魚介の風味良く、動物系の旨みも程好く感じられます。
甘味はそれ程感じず、酸味もホドホドで辛味は辛いですが、激辛と言うほどではありません。

途中で楽しみにしていた「刻み玉ネギ」を一匙投下。
あまり変化を感じず。
次に「魚粉」を一匙投下。
おぉ〜節系の風味が増し美味い。
さらに二匙投下して、「らうめん つけめん 三都屋」風にして食べ進めました。

３３０ｇの麺もあっという間に無くなり物足りない。
次は大盛にしよう。

割りスープは洒落た器で運ばれてきます。
スープと一緒に「刻み玉ネギ」が口に運ばれショリショリと美味い。
余韻を楽しみ全て飲み干し「ごちそうさま」。

とても美味しかったが、個人的には「辛味ダブル」だとラー油の味が強すぎると思う。
次は普通の「辛味つけ麺」にしよう。
もちろん大盛で。