Item: ラーメン長山
Rating: 82
Author: Ra.Ibasen

82点

2013.3.27. 　　　17:00過ぎの訪問。先客３人。初訪。

せっかくの平日休み（半日だけどｗ），某店主と夜は東京へ。
鶯谷で降りますが，目当てのお店の開店は18:00。ちと時間がありますね～。ということで，胃袋慣らしにはにはちと重いかと思ったのですが，未訪のこちらへ。（「遊」だったら最適なのにねｗ）
入口には赤い暖簾が出ていて，段ボールや浅草開花楼の麺箱が積んであり，雰囲気がありますね。入店すると，奥に長いカウンター。券売機を見ると，ラーメンと味噌ラーメン，つけ麺の３種が主体のようです。
私はデフォを太麺で，中盛まで同額でできるそうですが並で。同行者は味噌をプッシュ。カウンターに陣取り，提供を待ちます。
７分ほどで提供です。お～，かなり濃厚そう。さっそくいただきます。

麺は，浅草開花楼製の太麺。加水低めでエッジが立ち縮れてます。ざらもちっとした食感がイイですね。程よいバキボキ感があり，小麦の味わい豊か。うま～。
絡んでくるスープは，軽い粘度のある旨味たっぷりな濃厚動物スープ。「鶏とんこつ」って書かれてましたが，イメージは豚骨醤油かな。でも味わいは鶏ですね～～。他の方は鶏白湯に分類してる方が多かったのでそれに倣います。鶏でも豚でもいいわ。これは旨い！ドロ好き濃厚好きにはたまりません。最近話題に上がってなかった店なので，かえって新鮮な驚き。麺とスープもよく合ってます。
具は，海苔，ねぎ，メンマ，チャーシュー。
海苔は普通にうま～。ねぎは濃厚なスープを引き締めます。増してもいいかも。
メンマも普通にうま～。
チャーシューは脂多めなバラタイプ。この価格で厚みがあるのが２枚乗るのはうれしいですね～。バラ大好きです。
麺量は並なので150ｇ未満かな。するっと完食。濃厚スープも完飲～！

総じて，開花楼製ざらもち麺が秀逸，動物の旨味たっぷりなドロ鶏とんこつ醤油ラーメンですね。
店の造りや雰囲気，具の仕上げは今やクラシカル。でも，最近都内で流行りな上品ラーメンよりもこっちの方が好きだな～。ＣＰもよいし。
おいしかったです。ごちそうさまでした。

まだ続くｗ

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2013年4月7日 20:08投稿 | コメント (27) | このお店へのレビュー： 1件

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こんちくわ～。

次回は味噌狙ってます。
も、もちろん大盛で＾＾；
ＣＰも良いし、良いお店です。

富士山 | 2013年4月7日 20:16

こんばんは。
ここは、カミサンともども好きな店ですよ。
自分も濃厚民族かな？

kamepi- | 2013年4月7日 20:19

こんばんは！
機会があればと思いつつ！この店は忘れてました(笑)

あらけん | 2013年4月7日 21:01

おっ！
ラブホで賑わう街にようこそｗｗ
鶏とんこつで味噌、これ結構オイラ好みでしたよぉ～♪
んで、NEXTどちらへ？

ももたろう | 2013年4月7日 21:15

どうもです！
これは食べたいです。
ドロ濃厚ではまりそうです♪

shun | 2013年4月7日 21:21

こんばんは^^ こちらのお店、いつか頂きに行きたいと思っているお店です^^ 豚骨醤油味の雰囲気の鶏の味^^近々頂きに行きたいです！スープが特にとっても美味しそうです！

RamenNoodleSoup | 2013年4月7日 21:27

こんばんは。

此方のお店なら私も訪問した事が有りますよ。
その時、厨房で出汁に使う丸鶏のエグミが出ないように内臓を
取り出している所を見ました。
そして、出来上がったスープはバターが好く合うスープでとても美味しい品でした。　
でもね～♪。
無料の大盛を食べなかった事が悔いが残る一杯でした。
Ra.Ibasenさんも並盛を頂いたので、今は大盛サービスは行っていないのでしょうか。