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塩と日替わりの味噌ラーメンを注文。いつもは醤油ですが、季節メニューのようでもあり、冒険。来客は３名で、他は醤油を注文の様子。まもなく登場。一口食べたところ、しょっぱい感じ。しかし、なお食べ進めると、次第にしょっぱさが激化し出す。結局、完食に至りませんでした。後味もしょっぱさだけが残り、残念ながら出汁はしょっぱさの後景に退きました。味見をしながら作っているのですが…。おそらく、厨房は熱く、汗をたっぷりかくので、塩味の感覚が私と違ったのかも知れませんね。定番の醤油に戻るつもりです。
もかやま
kazuzu99
ラーメン屋けんちゃん
NoonNoodle
ぼらぼらら
塩と日替わりの味噌ラーメンを注文。いつもは醤油ですが、季節メニューのようでもあり、冒険。
来客は３名で、他は醤油を注文の様子。
まもなく登場。一口食べたところ、しょっぱい感じ。しかし、なお食べ進めると、次第にしょっぱさが激化し出す。結局、完食に至りませんでした。後味もしょっぱさだけが残り、残念ながら出汁はしょっぱさの後景に退きました。
味見をしながら作っているのですが…。おそらく、厨房は熱く、汗をたっぷりかくので、塩味の感覚が私と違ったのかも知れませんね。
定番の醤油に戻るつもりです。